รายละเอียด(อย่างย่อ) สารบัญ -- นูดเดิลหลายสัญชาติ -- เอเชียตะวันออก (จีน -- ไก๊ซีหมิ่น หรือ โกยซีหมี่ ชาหมิ่น หรือ ผัดมี่สั้ว เฉ่าเมี่ยน หรือ หมี่ผัด ฮะหามหวั่นทัน หรือ เกี๊ยวกุ้ง เหลียงเมี่ยน หรือ บะหมี่แห้งเสฉวน -- ญี่ปุ่น -- มิโสะราเม็ง โชยุราเม็ง ชิโอะราเม็ง จาจาเม็ง หรือ บะหมี่เย็นทรงเครื่อง อุด้งมิโสะ อังคาเขะอุด้ง หรือ อุด้งน้ำข้น นาเบะยากิอุด้ง หรือ อุด้งสุกี้ ซารุโซบะ หรือ โซบะเย็น -- เกาหลี -- โอมเมี่ยน หรือ หมี่เนื้อ มูแนงเมียน หรือ แนงเมียนเย็น จับแช หรือ ผัดวุ้นเส้นเกาหลี) -- เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (เวียดนาม -- จ๋าวแก๊น หรือ กวยจั๊บเวียดนาม เฝอบ่อ หรือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนาม เหมี่ยนก่า หรือ ต้มวุ้นเส้นไก่ บุ๋นทิดหนึง หรือ ขนมจีนหมูย่าง บุ๋นบ่อเหว หรือ ขนมจีนน้ำใสเว้ -- ลาว เขมร -- ข้าวปุุ้น ข้าวปุ้นน้ำเป็ด ข้าวซอยหลวงน้ำทา เฝอเนื้อลาว นมปันเจ๊าะตึ๊ยาปะเฉาะขแมร์ หรือ ขนมจีนน้ำยาปลาร้าเขมร -- พม่า -- โมฮิงก่า หรือ ขนมจีนน้ำยาปลาพม่า เข้าโซย หรือ ข้าวซอยน้ำเงี้ยว เข้าโซยโซะ หรือ ก๋วยเตี๋ยวคลุก โอนุเข้าโซย หรือ ข้าวซอยไก่ใส่กะทิ เข้าโซยโคะ หรือ ข้าวซอยผัด -- ไทย -- ผัดไทย ผัดไทยทะเล ก๋วยเตี๋ยวหมูสับต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ข้าวซอยเนื้อ ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ -- สิงคโปร์-มาเลเซีย-อินโดนีเซีย -- หลักซาเลอมัก หรือ หลักซาสิงคโปร์ หลักซาปีนัง ฟูเจี๋ยนเซ่อเมี่ยน หรือ ผัดหมี่ฮกเกี้ยน หมี่ชวา หรือ ผัดหมี่ชวา ชาก๋วยเตี๊ยว หรือ ก๋วยเตี๋ยวผัด -- ฟิลิปปินส์ -- ปันสิดลักล็อก หรือ ก๋วยเตี๋ยวซอสกุ้ง ปันสิดมาลาบอน หรือ ก๋วยเตี๋ยวมาลาบอน ปันสิดบูตอง หรือ ก๋วยเตี๋ยวมะพร้าว ปันสิดแคนตัน หรือ บะหมี่ผัดกวางตุ้ง โบลาโบลังมี่สั้ว หรือ มี่สั้วลูกชิ้นปลา -- พาสต้าอิตาเลียน (สปาเกตตีซีฟู้ด สปาเกตตีซอสเพสโต สปาเกตตีมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพา สปาเกตตีหอยเชลล์กับผักร็อกเกต สปาเกตตีซูคินี