รายละเอียด(อย่างย่อ) ประวัติและความสำคัญของวิชาโภชนาการ -- อาหารหลักห้าหมู่ -- คาร์โบไฮเดรต -- สารพวกไลปิด -- โปรตีน -- เกลือแร่ --วิตามิน -- น้ำ -- ความต้องการและการใช้จ่ายพลังงานในร่างกาย -- ภาวะโภชนาการและโรคที่เกิดจากการกินไม่ดี -- สรีรวิทยาของการได้รับอาหาร -- การเลี้ยงสัตว์ทดลอง