รายละเอียด(อย่างย่อ) จุดกำเนิดและประวัติข้าวไทย --การแบ่งชนิดของข้าว -- อาหารจากข้าวไทย คุณค่าจากแผ่นดินทอง -- การตั้งชื่อพันธุ์ข้าวพื้นเมืองไทย -- ความสำคัญของพันธุ์ข้าวพื้นเมืองไทย -- อาหารแปรรูปจากข้าวไทย -- ขนมหวานจากข้าวไทย -- นมข้าวยาคู เครื่องดื่มเสริมสุขภาพ -- นมข้าวยาคู เลดี้สิริณ -- เอ็นซี ฟู้ด อาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อย -- เมนูอาหารจานเด็ดจากข้าวไทย -- ข้อมูลเจ้าของสูตรเด็ด อาจารย์ยิ่งศักดิ์ -- ภาคผนวก ความรู้เรื่องข้าวไทย -- เพลง ขวัญข้าว -- เชื้อพันธุ์ข้าวไทย คุณค่าแห่งธัญญาหาร -- การรวบรวมและการอนุรักษ์พันธุ์ข้าวไทย -- มาตรฐานข้าวไทย -- ปัญหาในการเก็บเกี่ยว