รายละเอียด(อย่างย่อ) "...หนังสือเล่มนี้แม้ว่าจะบอกถึงการทำอาหาร แต่ฉันก็ไม่ได้อยากให้เป็นตำราอาหาร เพราะนอกจากเรื่องวิธีการปรุงแล้ว สิ่งที่ฉันตั้งใจมากกว่านั้นคือ การที่ทำให้ผู้อ่านได้รู้จักกับอาหารชนิดนั้น วัฒนธรรมการกินของแต่ละชาติ ประวัติศาสตร์ ชาติพันธุ์..." [จาก คำนำ โดย ผู้เขียน] อาหารกลุ่มประเทศลุ่มแม่น้ำโขง พม่า ไทย ลาว กัมพูชา เวียดนาม -- อาหารกลุ่มประเทศคาบสมัทรมลายู และหมู้เกาะทางใต้ มาเลเซีย สิงคดปร์ อินโดนีเซีย บรูไน -- อาหารกลุ่มหมู่เกาะฟิลิปปินส์