รายละเอียด(อย่างย่อ) สารบัญ -- จากโครงการโรงเรียนเด็กกินผัก -- เสียงจากโรงเรียนเด็กกินผัก -- บทที่ 1 อาหารศึกษา กระบวนการพัฒนาพลเมืองอาหารในอนาคต -- 2 การศึกษาเริ่มต้นเมื่อฉัน กิน อยู่ เป็น -- 3 เปลี่ยน (แปลง) เกษตร เป็นกระบวนการเรียนรู้ -- 4 ด้วยรักและร่วมมือ ก่อเกิดชุมชนอาหารปลอดภัย -- 5 แนวทางการจัดการการเรียนรู้ในระบบการจัดการศึกษา -- บทส่งท้าย สรุปภาพรวมและการขับเคลื่อนต่อ -- แผนภาพชุมชนโรงเรียนเด็กกินผัก