รายละเอียด(อย่างย่อ) สาบัญ : บทที่ 1 ความรู้ทั่วไปเที่ยวกับน้ำตาล -- แนวคิดเรื่องการควบคุมแคลอรี -- ควบคุมแคลอรี VS ควบคุมน้ำตาล แบบไหนช่วยให้ผอมลงกว่ากัน -- ลองเปลี่ยนมุมมองค่าดัชนีมวลกายใหม่! ฯลฯ -- บทที่ 2 น้ำตาลส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร -- การบริโภคน้ำตาลมากเกินเป็นต้นเหตุของ "โรคเบาหวาน" -- โรคอื่นที่มีความเสี่ยงมีโรคอะไรบ้าง -- โรคร้ายแรงอันดับหนึ่งที่เกิดจากสาร AGE ฯลฯ -- บทที่ 3 วิธีควบคุมน้ำตาล -- อาหารญี่ปุ่น "ดีต่อสุขภาพ" คือความเข้าใจผิดอย่างใหญ่หลวง! -- งดข้าวแล้วกินเนื้อสัตว์กับปลาเยอะ ๆ เข้าไว้ -- ตั้งกฎว่าจะไม่แตะของหวานตอนกลางคืน ฯลฯ -- บทที่ 4 ถ้านึกเมนูไม่ออก ให้เลือกสิ่งนี้ -- ถ้านึกเมนูไม่ออก ให้เลือกสิ่งนี้ หมวดร้านอาหารชุด -- ถ้านึกเมนูไม่ออก ให้เลือกสิ่งนี้ หมวดร้านอาหารครอบครัว -- ถ้านึกเมนูไม่ออก ให้เลือกสิ่งนี้ หมวดร้านกินดื่ม (อิซากายะ)